Limoges リモージュ

パティシエ　村上 親義

 

２１歳の時に菓子職人の道に入り、３０歳代で店を持つ。スポンジ職人と表現しても過言ではない評判を持つ。地域特産のイチゴとの出会い、あらたな境地に。店舗も３点まで増やしたが、助産施設でのケーキ屋作りに傾倒、現在に至る。